藥師說藥——“人參”

作者：鄭黎明

人參是我國(guó)應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)的名貴中藥，被譽(yù)為“藥中之王”，具有大補(bǔ)元?dú)?、生津養(yǎng)血、安神益智，抗衰老、提高免疫力等功效。

人參概述

（圖1：人參）

人參來源于五加科植物人參的干燥根和根莖。在中國(guó)主要產(chǎn)于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，一般生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。近年來河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、湖北等省區(qū)也有種植。

 

在山林野生狀態(tài)下自然生長(zhǎng)的稱“林下山參”、“野山參”，栽培的俗稱“園參”，將幼小的野山參移植于田間或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野長(zhǎng)大的人參稱“移山參”。   

人參一般4~6年采挖，據(jù)《中藥大辭典》記載，按人參的加工方法不同，可分為紅參、邊條紅參、白糖參、生曬參等。

 紅參、邊條紅參：園參剪去支根及須根，洗凈后蒸2-3小時(shí),取出曬干或烘干制成；

（圖2：紅參）

糖參：鮮參洗凈后，經(jīng)浸泡、硫磺熏、濃糖汁浸泡等工序，最后曬干或烤干；

（圖3：糖參）

 

 

 

生曬參：經(jīng)洗凈、日曬1天后，再用硫磺熏、曬干而成；

（圖4：生曬參）

大力參：鮮參在沸水中浸煮片刻后曬干。

（圖5：大力參）

人參的功效

人參性味甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智的功效。中醫(yī)臨床常用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，氣血虧虛，驚悸失眠等癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗(yàn)分析表明，人參具有多方面的藥理和生物活性，含有多種類型的化學(xué)成分，如皂苷類、多糖類、多肽類、脂肪酸、氨基酸、聚乙炔醇類等。其主要活性成分為人參皂苷，對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效。

服用人參前需要注意的事項(xiàng)：

1有過敏體質(zhì)的人，若服人參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。

2高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服用后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可服用人參，不過用量宜少。

3感冒發(fā)燒時(shí)一般不宜服用，服用人參會(huì)提高血循環(huán)，而使病情加重。

4凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。

5人參是滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物。對(duì)于兒童，妊娠期和哺乳期婦女，還沒有可靠的研究數(shù)據(jù)表明其安全性，因此不建議此人群服用人參。

6服用人參期間忌蘿卜、茶、辛辣或者刺激性食物.

7服用過程一定要循序漸進(jìn)，不可操之過急、過量服食，要按醫(yī)生醫(yī)囑服用。